6月上旬、野良窯の小さなラベンダー畑は紫色に染まり、やさしい香りに包まれます。その中から厳選したラベンダーを丁寧にドライにし、麦汁へ加えました。

控えめなラベンダーの香りと調和した爽やかさは、まるで富良野に吹く心地よい風のようです。

北海道の特産として知られるハスカップは、古くからアイヌ民族の間で「不老長寿の実」とされてきた栄養価の高いベリーで、鮮烈な酸味と爽やかな苦みが特徴です。

そんな南富良野産のハスカップを贅沢に使用し、バーレイワイン（麦のワイン）スタイルのビールに仕上げました。高めのアルコール度数と力強いホップの香りが楽しめる大人のエールで、黒みがかった赤色と濃厚で高級感のある味わいは、まさにワインを思わせる一杯です。

野良窯の横を流れる空知川。その名を冠した「ソラチエース」は、上富良野町で開発された国産ホップです。

カフェノラの大きな窓から見える、屋根へと伸びるソラチエース。完全無農薬で育て、収穫時には、品質の良いものだけを厳選し、ひと房ずつ丁寧に手摘みしています。小規模栽培だからこそのホップ一房一房へのこだわり。しっかり苦く、しっかり香る、摘みたての生ホップならではの、力強いベルジャンIPAをどうぞ。